Daging sapi bisa diolah menjadi hidangan semur yang lezat dan menggugah selera. Olahan semur daging sapi bisa kamu nikmati bersama keluarga.
Nah, berikut ini ada 3 resep semur daging sapi yang paling pas untuk kamu coba buat sendiri di rumah:
1 Semur Daging Sapi Khas Betawi
- Bahan – Bahan :
– Daging sapi 2 kg
– Kentang 1 kg - Bumbu Halus :
– Kemiri 15 butir
– Bawang merah 15 butir
– Bawang putih 5 siung
– Ketumbar 2 sdm
– Jinten ½ sdt - Bumbu Lain :
– Daun salam 4 lembar
– Biji pala 1
– Cengkeh 5 tangkai
– Kayu manis 3 cm
– Kecap manis 500 ml
– Minyak untuk menumis
– Garam secukupnya - Cara Membuat :
– Iris – iris daging sapi, lalu cuci bersih dan tiriskan.
– Lalu tumis bumbu halus dan bumbu lain (kecuali kecap manis) sampai agak kering.
– Masukkan irisan daging sapi ke tumisan bumbu.
– Kemudian beri kecap, air, dan garam. Pastikan memasaknya dengan wajan tertutup rapat diatas api kecil, masak sampai daging empuk.
– Masukkan kentang yang sudah dicuci bersih sebelumnya dan dipotong kecil – kecil.
– Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat dan sajikan.
2. Semur Daging Sapi Sunda
- Bahan – Bahan :
– Daging sapi 500 gr
– Daun salam 3 lembar
– Serai 1 batang
– Lengkuas 1 ruas, digeprek
– Jahe 1 ruas, digeprek
– Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
– Lada bubuk ½ sdt
– Kecap manis 5 sdm
– Minyak secukupnya
– Air secukupnya - Bumbu Halus :
– Bawang putih 5 siung
– Bawang merah 9 siung
– Tomat 1 buah
– Kemiri 2 biji, disangrai
– Pala 1 biji - Cara Membuat :
– Potong – potong daging sapi sesuai selera, lalu cuci bersih dan tiriskan.
– Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai wangi.
– Masukkan daging sapi, masak sebentar saja hingga berubah warna.
– Masukkan air secukupnya hingga daging sapi terendam.
– Tambahkan daun salam, serai, jahe, dan lengkuas. Kemudian bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa, kecap manis, dan lada.
– Masak hingga daging sapi empuk dan kuah menyusut.
– Semur daging sapi khas Sunda siap disajikan.
3. Semur Daging Sapi Kecap
- Bahan – Bahan :
– Daging sapi 1 kg
– Lengkuas 2 ruas, diiris lalu digeprek
– Serai 2 batang, digeprek
– Daun salam 3 lembar
– Garam dan gula pasir secukupnya
– Gula jawa 1 blok
– Kecap manis secukupnya
– Kaldu bubuk 1 sdt
– Air 600 ml - Bumbu Ulek :
– Ketumbar 1 sdm
– Merica ½ sdt
– Bawang merah 6 siung
– Bawang putih 6 siung
– Kemiri 1 ½ butir
– Jahe 1 ruas
– Tomat 1 buah - Cara Membuat :
– Iris – iris tipis dulu daging sapi berlawanan arah dengan tekstur daging.
– Tumis bumbu halus sampai wangi. – Kemudian tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam.
– Tuangkan air lalu bumbui dengan kaldu bubuk, gula jawa, dan gula pasir, aduk merata.
– Masukkan irisan daging sapi, aduk merata.
– Beri kecap manis, aduk merata lalu tutup wajan. Masak sampai bumbu meresap dan daging sapi empuk.
– Ketika air sudah menyusut, beri garam lalu cek rasa.
Siap disajikan.
Demikianlah 3 resep semur daging sapi lezat yang bisa Anda santap Bersama keluarga. Selamat menikmati.
